23
ژانویه
-
ادامه مطلب
-
23ژانویهادامه مطلبنکات بسیار مهم در رابطه با مصرف جلبک ها
شرکت فردای سبز ایرانیان با بیش از 20 سال همکاری با دانشمندان و متخصصان پرورش جلبک کلرلا ولگاریس در آلمان، فعالیت خود را از سال 1384 در این زمینه آغاز نموده است. امروزه با توجه به گذشت این 20 سال محصولاتی با نام‌های مشابه به جامعه معرفی و توصیه شده است. خوب است بدانیم که کلرلا دارای بیش از 100 گونه و زیرگونه است (همانند برنج که دارای گونه های متفاوت با خواص و عطر و طعم متفاوت است) که در شرایط مختلف رشد کرده و ترکیبات مختلفی تولید می‌کنند (شکل). در بین این گونه‌ها که همه با نام کلرلا شناخته می‌شوند، گونه‌هایی ساکن آب‌های شور، مرداب‌ها، دریاچه‌ها و ... حضور دارند که حاوی ترکیبات مختلفی هستند. بطوریکه حتی برخی گونه‌ها شدیدا سمی بوده و مصرف آنها سلامتی انسان را بطور جدی تهدید میکند. سالم‌ترین و غنی‌ترین و مغذی‌ترین گونه کلرلا که بیشترین تحقیقات علمی برروی آن صورت گرفته، کلرلا ولگاریس است. کلرلا ولگاریس در شرایط مختلفی کشت و تولید می‌گردد که آگاهی از آنها برای مصرف کنندگان آن جهت تغذیه بسیار با اهمیت است. کلرلا ولگاریسی که در شرایط نامناسب -
23ژانویهادامه مطلباثرات منحصربه فرد آلگومد بر پوست
آلگومد یکی از مهم‌ترین مواد غذایی طبیعی و پری‌بیوتیک شناخته شده در جهان می‌باشد که در بزرگترین سیستم بسته جهان در کشور آلمان کشت و تولید می‌شود. این محصول حاوی طیف وسیعی از املاح (آهن، منیزیم، سِلنیوم، روی، ژرمانیوم، کلسیم، کروم و ...)، انواع ویتامین‌ها (E، C، B1، B2، B3، B5، B6، B7، B12، فولیک اسید، اینوزیتول و ...)، نوزده اسید آمینه، بخصوص هشت اسیدآمینه ضروری بدن، آنتی‌اکسیدان‌های مختلف (از قبیل، کارتنوئیدها، آستاگزانتین، لوتئین، اسیدهای چرب اُمگا و سایر اسیدهای غیراشباع و ... می‌باشد. به عنوان مثال، خاصیت آنتی‌اکسیدانی آستاگزانتین موجود در آلگومد بسیار بیشتر از آنتی‌اکسیدان‌های رایجی مثل ویتامین E (14 برابر)، ویتامین C (65 برابر)، بتاکاروتن (54 برابر) می‌باشد. اين محصول هم به شكل خوراكي و هم به شكل موضعي قابل استفاده است. پيري پوست چيست؟ پیری از سن 20 سالگی شروع می شود يعني زمانی که تولید پروتئین توسط سلول های پوست کاهش می یابد . پیری پوست به سه صورت قابل تشخیص است: 1- کاهش در ضخامت، استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست که بعلت تغییرات چشمگیر در سلولها و اجزاء اصلی پوستی واقع در فضای بين سلولي رخ مي -
21ژانویهادامه مطلبآلگومد و تاثیر آن بر ورزشکاران
ریز جلبک‌ها اولین موجودات زنده فتوسنتز کننده در کره زمین هستند که در آب‌های شیرین رشد میکند. آلگومد یکی از شناخته شده ترین گونه جلبک‌هاست که از لحاظ ساختاری بسیار شبیه به گیاهان است. آلگومد پودر خالص جلبک کلرلا ولگاریس است که در بزرگترین سیستم کشت بسته جهان (فتوبیوراکتور) در آلمان تولید شده و به واسطه‌ی محتوای بالای پروتئین (آمینواسید)، مواد معدنی، فیبر و اسیدهای چرب غیر اشباع به عنوان ماده‌ای که اکثر ترکیبات ضروری بدن را یکجا تأمین میکند شناخته شده است. تحقیقات اخیر برخی از خواص آلگومد از جمله: افزایش جذب اکسیژن، افزایش قدرت استقامت هوازی، نقش حفاظتی از کبد، کاهش فشارخون، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از گرفتگی عروق، خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال، آنتی دیابتیک، ضد التهابی، آنتی هایپرگلایسمیک و اثرات ضد ویروسی آن را اثبات کرده است. آلگومد به دلیل ارزش تغذیه‌ای بسیار بالا یکی از مکمل‌های بسیار پرطرفدار بین ورزشکاران حرفه‌ای و آماتور است. ارزش تغذیه‌ای این جلبک با چهل ماده مغذی، امگا 3 و شصت و چهار درصد پروتئین بی نظیر است. در واقع، جلبک سرشار از مواد مغذی است و حاوی پروتئین بسیار -
21ژانویهادامه مطلبویتامین D؛ علائم کمبود و منابع آن
ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که برای سلامت استخوان، پوست، عملکرد سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی ضروری است. میزان توصیه‌شده روزانه ویتامین D تا یکسالگی ۴۰۰ واحد، از یک تا ۷۰ سالگی ۶۰۰ واحد و در بالای ۷۰ سالگی ۸۰۰ واحد است. برخلاف تصور عمومی، حتی با یک رژیم غذایی سالم نیز ممکن است مقدار کافی ویتامین D تأمین نگردد، چراکه جذب ویتامین D به طور کلی بسیار پایین است و تعداد بسیار کمی از مواد غذایی حاوی مقدار قابل توجهی از این ویتامین هستند. قسمت اعظم ویتامین D مورد نیاز بدن توسط پوست بر اثر تماس مستقیم با نور خورشید ساخته می‌شود. با این حال، اغلب به دلیل آب و هوای ابری و آپارتمان نشینی، میزان نور دریافتی کمتر از حدی است که بتواند ویتامین D مورد نیاز بدن را سنتز کند. همچنین افراد مسن و افراد با پوست تیره ویتامین D کمتری در پوست تولید می‌کنند. لازم به ذکر است برای ساخت ویتامین D توسط پوست باید نور خورشید مستقیماً به پوست بتابد بنابراین ابر، شیشه و ساختمان‌های بلندی كه سایه ایجاد می‌كنند مانعی -
21ژانویهادامه مطلبکم خونی؛ علائم، پیشگیری و درمان
کم خونی یا آنمی اختلال خونی شایعی است که در آن گلبول‌های قرمز و یا هموگلوبین کافی در خون برای رساندن اکسیژن به سایر بافت‌های بدن وجود ندارد. از عوامل ایجادکننده کم خونی می‌توان به کمبودهای تغذیه‌ای، خونریزی، ناهنجاری‌های ژنتیکی، بیماری‌های مزمن یا مسمومیت‌های دارویی اشاره کرد. از مهم‌ترین مواد غذایی جهت خون سازی، كه كمبود آن در بدن موجب بروز كم خونی می‌شود می‌توان به آهن، ویتامین B12 و اسید فولیك (ویتامین B9) اشاره كرد كه از بین آنها كم خونی ناشی از فقر آهن یكی از شایع‌ترین نوع كم خونی است. میزان نیاز به آهن براساس سن، جنس و وضعیت فیزیولوژیكی افراد متفاوت است. مقدا توصیه شده روزانه برای آهن در نوزادان 15 میلی گرم؛ کودکان کمتر از 4 سال، 10 میلی گرم و در افراد بیشتر از 4 سال 18 میلی گرم است. زنان باردار به علت افزایش حجم خون، رشد جنین و جفت، و سایر بافت‌ها به آهن بیشتری نیاز دارند، به همین دلیل بیش از سایرین در معرض خطر كم خونی قرار دارند. در دوره شیردهی و بارداری نیاز روزانه به آهن تا 27 میلی گرم -
01ژانویهادامه مطلبآلگومد و نقش آن در سلامتی زنان
خواص بسیار مفید و موثر آلگومد باعث شده تا در بهبود و درمان بسیاری از اختلالات و برطرف ساختن کمبود های تغذیه ای در دوران بارداری نقش بسزایی ایفا کند. در ادامه به گزیده ای از اثرات این محصول به همراه نمونه ای از مطالعات انجام شده در این زمینه اشاره شده است. آلگومد و پیشگیری از آنمی، ادم و پروتئینوری دوره بارداری كم خوني و فشار خون دوران بارداري از جمله خطراتي است كه سلامتی مادرو جنین را تهديد می کند. آلگومد (مخصوصا آلگومد فورت) به علت محتوی بالای فولات، آهن، ویتامینC و ويتامين B12 مي تواند در پیشگیری و بهبود كم خوني بسیار مفید واقع شود. از طرف دیگر بواسطه ی متعادل ساختن پروفایل چربی خون و کاهش TG و LDL و افزایش HDL و کاهش سطوح آنژیوتانسین II، فشار خون را در این دوران متعادل می سازد. نتايج حاصل از تحقیقات دانشمندان ژاپنی در سال 2010 نشان داد كه مصرف آلگومد در سه ماهه دوم و سوم بارداري به طرز معني داري منجر به کاهش بروز آنمی، ادم و پروتئینوری در زنان باردار شد (1). آلگومد و اثرات آن در -
01ژانویهادامه مطلبآلگومد و اثرات ضدسرطانی آن
آلگومد و اثرات ضد سرطانی آن آلگومد از جنبه‌های مختلفی می‌تواند در کنترل بدخیمی‌ها مؤثر واقع شود. از آن جمله می‌توان به افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن بواسطه افزایش هماتوپوئز و تمایز سلولهای بنیادی در مغزاستخوان، تقویت پاسخ‌های ایمنی سلولی و فعالیت ماکروفاژها، جلوگیری از التهاب مزمن، القای آپوپتوز در سلولهای سرطانی، جلوگیری از رگزایی در موضع تومور (آنژیوژنز)، افزایش میزان آلبومین خون و... اشاره کرد. در ادامه، بطور اجمالی به اثرات ضدسرطانی آلگومد همراه با گزیده‌ای از تحقیقات اخیر اشاره می‌گردد. آلگومد و تقویت سیستم ایمنی در برابر سرطان مطالعات نشان داده است که آلگومد با افزایش فعالیت سلولهای NK(سلولهای کشنده طبیعی اولین خط دفاعی در از بین بردن سلولهای سرطانی و سلولهای آلوده به ویروس می‌باشند) و نیز با افزایش تولید IL-2، IFN-γ، TNF-α، فاکتور محرک کلونی (GM-CSF) و پروستاگلاندین‌ها می‌تواند موجب تقویت سیستم ایمنی شده و در پیشگیری از ایجاد و پیشروی سرطان و نیز جلوگیری از التهاب مزمن مؤثر واقع شود (1،2). فاکتور رشد موجود در جلبک آلگومد نیز می‌تواند از طریق افزایش فعالیت لنفوسیت‌ها B و T، باعث تقویت پاسخ‌های ایمنی در برابر سرطان‌ها شود. همچنین، محققین -
01ژانویهادامه مطلبآلگومد و کبد
آلگومد و پیشگیری و بهبود کبد چرب در سال 2011 (در تهران)، مطالعه ای بر روي 76 زن و مرد مبتلا به كبد چرب غيرالكلي انجام شد. در این بررسی، افراد داوطلب به دو گروه تقسيم شدند. گروه كنترل يا گروه متفورمين كه درمان رايج كبد چرب را دريافت نمودند و گروه آلگومد که میزان كمتري درمان رايج را دريافت و درصدي از آن با آلگومد جايگزين شد. نتايج نشان داد كه مصرف آلگومد منجر به كاهش معني‌داری در ميزان مقاومت به انسولين، قند خون ناشتا، HbA1c، فعالیت ATL و AST، اسيد اوريك، کلسترول، تري گليسيريد و افزایش معنی داری در سطح HDL گردید. اين نتايج نشان مي‌دهد مصرف آلگومد تاثير بسیار مطلوبي در تنظيم سطوح آنزيم هاي كبدي (ترانس آمينازها)، كاهش سطح کلسترول و تري گليسيريد، جلوگیری از پیشرفت کبد چرب و نهایتا کمک به درمان آن دارد (1). در تحقیق صورت گرفته در دانشگاه علوم پزشکی زنجان نیز اثرات آلگومد و گیاه آرتیشوک بر درمان کبد چرب بررسی شدکه نتایج کاهش معنی داری در ALT، AST، BMI، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در گروه آلگومد نسبت به گروه کنترل -
01ژانویهادامه مطلبآلگومد و دیابت
خواص بسیار مفید و موثر آلگومد باعث شده تا در بهبود و درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله: اختلالات متابولیسمی (دیابت و کبد چرب، هایپرگلیسمی، هایپرکلسترولمی و ...)، مشکلات قلبی عروقی و مشکلات سیستم ایمنی نقش بسزایی ایفا کند. در ادامه به گزیده ای از اثرات آنتی دیابتیک این محصول و نتایج برخی مطالعات انجام شده در این زمینه اشاره شده است. آلگومد و اثرات آن بر دیابت آلگومد و پیشگیری از دیابت نوع دو مطالعه ملی سلامت و تغذیه کشور کره در سال 2005، یکی از مطالعات معتبری است که رابطه بین مصرف آلگومد با خطر وقوع دیابت نوع دو را در جامعه انسانی (3405 نفر) مورد ارزیابی قرار داده است. یافته‌های این مطالعه نشان داد که با مصرف روزانه آلگومد خطر ابتلا به دیابت تا 36 درصد در مردان و 23 درصد در زنان کاهش می‌یابد. این اثرات پیشگیری کنندگی به سه عامل، مقادیر بالای فیبر، غنی بودن از نظر منابع آنتی‌اکسیدانی و وجود ترکیبات پلی‌فنلیک که خواص پایین آورنده قند خون دارند، نسبت داده شده است (1). آلگومد و افزایش حساسیت به انسولین نتایج یک تحقیق نشان داد که اثرات آلگومد در